OleicAcid)는 화장품 산업 외에도 공업적으로 용도가 넓으며, 비누의 원료나 천의 방수제로서 이용된다.
불포화 지방산
탄소수 12∼20개 정도의 짝수 개로 구성되어 있는 불포화지방산은 올레산을 비롯한 글리세리드로 동식물 속에 널리 분포한다. 불포화지방산의 글리세리드는 포화지방산의 글리세리
예비적으로 가압하여 기관에 공급하므로 이상연소(異常燃燒)를 방지하기 위 하여 옥탄값 높은 연료가 필요하다. 현재 자동차용 가솔린의 옥탄값은 85 이상과 95 이상 의 두 종류가 있으나, 항공용은 80 이상, 91 이상, 100 이상, 116 이상의 네 종류로 규정되 어 있다. 이와 같은 옥탄값 높은
이용한 기능성 화장품의 개발동향을 분석을 통해 제품화할 수 있는 발판을 미약하나마 고안하고자함이 목적이다.
현재 식물성 미백소재를 이용한 기능성화장품의 개발에 박차가 가해지고 있으나, 대부분의 미백소재는 미백효과만 언급한 채 실제로는 엑스 형태로 제조 되어 미백 효능보다는 황 에 의
비누화값
비누화값(Saponification value, SAP)의 정의는 지방 혹은 기름 1g을 비누화 시키는데 필요한 수산화 나트륨(NaOH) 혹은 수산화 칼륨(KOH)의 mg수를 말한다.
비누제조시에는 주로 NaOH의 비누화값을 사용하나 실험실에서는 주로 KOH의 비누화값을 사용한다. 둘 사이의 환산인자는 "56.11/40 =1.402" 이며 이는
제조공정의 합리화에 일익을 담당하고 있으며, 그 종류만 해도 2000여종이나 되며 최근에는 그 중요성이 더욱 부각되고 있다. 계면활성제는 화학구조상 으로 한 분자 내에 친수기, 친유기를 함께 가지고 있는 구조적인 특징을 가 진 물질들을 총칭한다. 이러한 구조적인 특징에 의해 기체, 액체, 고체와
반응하여 비누를 형성하고 비누화 반응 자체는 매우 빨라서 전이에스테르화가 일어나기 전에 완료된다. 알칼리 촉매에 의한 메탄올첨가반응에서 NaOH · KOH의 농도는 원료 유지에 대해 0.2~2%(w/w)이다.
→ NaOH는 반응기에 투입하기 전 메탄올과 혼합을 거치게 되는데 이때 약간의 수분이 발생할
다. Amino Acid의 Titration과 pH buffer 작용
Amino Acid를 NaOH와 같은 염기로 Titration을 하여 얻어지는 Titration Curve는 적정하는 Amino Acid의 pH buffer 작용을 잘 설명해 준다.
즉 Amino Acid의 Carboxyl기는 Weak Acid이므로 NaOH-와 같은 Strong Base와 반응하면 일정한 pH 범위 내에서 큰 pH 변화를 일으키지 않는 pH Buffer 작용을 한
Amino Acid의 Titration과 pH buffer 작용
Amino Acid를 NaOH와 같은 염기로 Titration을 하여 얻어지는 Titration Curve는 적정하는 Amino Acid의 pH buffer 작용을 잘 설명해 준다.
즉 Amino Acid의 Carboxyl기는 Weak Acid이므로 NaOH-와 같은 Strong Base와 반응하면 일정한 pH 범위 내에서 큰 pH 변화를 일으키지 않는 pH Buffer 작용을 한다는
Acid)
①포화지방산
지방산은 RCOOH로 표시되어지는 산을 총칭한다. 탄소수가 4~24 부근이고 특히 C8~C24의 지방산이 많다. 탄소수가 적은 지방산을 저급지방산이라 하고 탄소수가 많은 지방산을 고급지방산이라고 한다. 저급지방산의 대표적인 것으로는 락산(C4)이 있고, 라우린산(C12)은 중급 지방산의 대
제조된 것, 예를 들면, 살균한 통조림 등으로 제한된다.
미생물은 적당한 조건하에서 증식하며, 무리를 지어 생존한다. 이러한 군생을 미생물군(Microflora)라고 부른다. 식품중에 존재하는 미생물은 당연히 식품과 함께 섭취된다. 따라서 식품중에 존재하는 종류와 양이 일상적으로 존재하는 수준으로 존